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Salat aus grünem und weißem Spargel mit Waldmeister-Avocado-Creme

Rezept Spargel Salat mit Waldmeister Creme

Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus! Zwar ist es schon Ende Mai, doch mein Wonnemonat hat mir schon so viel Wonne breitet, dass er seinen Namen zu Recht trägt. Mein Lieblingsmonat hält so viel für Herz und Seele bereit. Der Frühling zeigt seine wahre Pracht, die Natur explodiert förmlich im satten Grün, Spargel und Erdbeeren haben Hochsaison und es gibt dank der Feiertage lange Wochenenden, so wie dieses, dank Fronleichnam heute.

Rezept Spargel Salat mit Waldmeister Creme

Meist steht auch ein Urlaub bei André und mir in der Planung und so waren wir in diesem Jahr über die Pfingsttage mit unseren Freunden in Holland. Ein ganzes Haus mit Platz für 17 große und kleine Personen, mit täglichem Grillen, Radtouren, Buden bauen, Fußball spielen, das übliche Chaos, lange Nächten mit guten Gesprächen, dem ein oder anderen Glas Wein und kleinen Augen am Frühstückstisch, da der Kleinste der Runde ab 6 Uhr das Haus mit seinen wunderbar dünnen Wänden aufgeweckt hat. Weiterlesen